| Titolo:Bocconcini di formaggio freschi | |
| Ingredienti per 6 persone
300gr di formaggio caprino fresco 100gr di ricotta. 1 cucchiaino di senape 20gr di semi di sesamo. 30gr di paprica 30gr di prezzemolo tritato q. b. Sale pepe x cialda 200gr di grana gratuggito 2 gambe di sedano verde 100gr di noci sgusciate q. b. olio extravergine d'oliva Procedimento In un recipiente amalgamare i formaggi con la senape il sale e il pepe.Con le mani umide formare delle palline che andremo ad arrotolare nei diversi profumi x le cialde Scaldare una padella antiaderente cospargervi un po di grana grattugiato e quando inizia a prendere colore staccare la cialda con l'aiuto di una spatola e appoggiarla su una coppetta o formina per dargli la forma desiderata Pulire e tagliare a tocchetti il sedano e con le noci formare un'insalatina Posizionare la cialda al centro del piatto con dentro un po d'insalatina di sedano e intorno i bocconcini profumati. Finire con un giro di olio 
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| Data: 2010-02-18 | Autore: Max |
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