| Titolo:La Frutta di Gennaio | |
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Il primo mese dell'anno porta sulle nostre tavole verdure dal sapore e dagli aromi robusti: cavoli, cavolfiori, cime di rapa, porri e radicchio, insalata da inverno, dalle foglie tenere e dal gusto lievemente amaro. Se siete stanchi della classica frutta di stagione (costituita principalmente dagli agrumi), buttatevi su ananas, banane e datteri di importazione. Un consiglio: non acquistate verdure gi� sminuzzate (come i preparati per minestroni o insalate miste). Frutta e verdura cos� trattate, in realt�, si ossidano pi� facilmente, poich� aumenta la superficie esposta all'aria. 
Arance Se la polpa � secca, significa che sono state conservate troppo a lungo, se � acida significa che la maturazione del frutto non � avvenuta in modo naturale. In un luogo fresco, si mantengono una settimana. 
Datteri Quelli freschi (probabilmente sono gi� stati congelati) sono da sbucciare, quelli secchi si mangiano interi. Si consiglia l'acquisto di datteri confezionati, per motivi igienici. 
Mandaranci o clementine Nasce da un incrocio tra il mandarino e l'arancio. Il sapore � dolce e la polpa � priva di semi. All'acquisto deve essere intatto e consistente, non molle. 
Mandarini Caratteristica irrinunciabile di questo frutto � il profumo. Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni; se intendete conservarlo di pi�, mettetelo in un luogo fresco. 
Pere Se mature (la polpa � cedevole sotto una leggera pressione delle dita), si conservano per una settimana in frigorifero. Se acerbe, vanno lasciate a temperatura ambiente. 
Pompelmo Quello presente nei nostri mercati � soprattutto d'importazione. Si conserva a lungo, per cui � facilmente reperibile durante l'anno, anche nella variante rosata. 
Kiwi Se lo acquistate acerbo, lasciatelo in frigorifero chiuso in un sacchetto, meglio se con un altro frutto. Quando � troppo maturo, il sapore � pessimo. Tutto l'anno 
Ananas All'acquisto si presenta morbido, ma non molle, e profumato. Se maturo, va conservato fino a 6 giorni in frigo. Se acerbo, tenetelo a temperatura ambiente per 2 settimane circa. 
Banane La conservazione in frigorifero ne rallenta la maturazione. Perch� non diventino scure, una volta sbucciate, vanno bagnate con succo di agrumi. 
Limoni La raccolta dei limoni avviene due volte all'anno, in aprile e tra giugno e agosto. Si trovano per� nei mercati praticamente tutto l'anno. 
Mele La mela � un frutto altamente conservabile, di conseguenza, anche se il periodo della raccolta � da settembre a marzo, si pu� consumare per tutto l'anno. Se si ammacca, per�, si deteriora velocemente. |
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| Data: 2011-01-06 | Autore: Max |
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