| Titolo:La Frutta di Dicembre | |
| Il primo mese dell'anno porta sulle nostre tavole verdure dal sapore e dagli aromi robusti: cavoli, cavolfiori, cime di rapa, porri e radicchio, insalata da inverno, dalle foglie tenere e dal gusto lievemente amaro. Se siete stanchi della classica frutta di stagione (costituita principalmente dagli agrumi), buttatevi su ananas, banane e datteri di importazione.
Un consiglio: non acquistate verdure già sminuzzate (come i preparati per minestroni o insalate miste). Frutta e verdura così trattate, in realtà, si ossidano più facilmente, poiché aumenta la superficie esposta all'aria. 
Arance Se la polpa è secca, significa che sono state conservate troppo a lungo, se è acida significa che la maturazione del frutto non è avvenuta in modo naturale. In un luogo fresco, si mantengono una settimana. 
Mandaranci o clementine Nasce da un incrocio tra il mandarino e l'arancio. Il sapore è dolce e la polpa è priva di semi. All'acquisto deve essere intatto e consistente, non molle. 
Mandarini Caratteristica irrinunciabile di questo frutto è il profumo. Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni; se intendete conservarlo di più, mettetelo in un luogo fresco. 
Pere Se mature (la polpa è cedevole sotto una leggera pressione delle dita), si conservano per una settimana in frigorifero. Se acerbe, vanno lasciate a temperatura ambiente. 
Kiwi Se lo acquistate acerbo, lasciatelo in frigorifero chiuso in un sacchetto, meglio se con un altro frutto. Quando è troppo maturo, il sapore è pessimo. Tutto l'anno 
Ananas All'acquisto si presenta morbido, ma non molle, e profumato. Se maturo, va conservato fino a 6 giorni in frigo. Se acerbo, tenetelo a temperatura ambiente per 2 settimane circa. 
Banane La conservazione in frigorifero ne rallenta la maturazione. Perché non diventino scure, una volta sbucciate, vanno bagnate con succo di agrumi. 
Limoni La raccolta dei limoni avviene due volte all'anno, in aprile e tra giugno e agosto. Si trovano però nei mercati praticamente tutto l'anno. 
Mele La mela è un frutto altamente conservabile, di conseguenza, anche se il periodo della raccolta è da settembre a marzo, si può consumare per tutto l'anno. Se si ammacca, però, si deteriora velocemente. |
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| Data: 2011-01-06 | Autore: Max |
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